Zutaten (für 5 Personen):
2 kg Kartoffeln
2 Stangen Lauch
Salz, Pfeffer
1 Ei
250 Gramm Dürrfleisch

Zubereitung:
Die rohen Kartoffeln reiben und fest ausdrücken. Das Ei und den feingehackten Lauch untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dürrfleisch in kleine Würfel schneiden und in der Eisenpfanne auslassen. Die Kartoffelmasse einfüllen. Die Pfanne in den Holzbackofen schieben. Schales backt man 2 Stunden bei ca. 200 Grad.